Házi bagett

Bagett

25 dkg rozsliszt,

10 dkg fehérliszt,

15 dkg BL 80-as kenyérliszt,

3,5 dl langyos víz,

1 evőkanál sikér (bioboltban kapható)

2 evőkanál olaj,

1 csapott ek. Só,

1 kávéskanál cukor,

½ csomag élesztő,

2 ek. Zabpehely

Az élesztőt felfuttatom kevés cukros vízben, majd a többi hozzávalókat hozzáadva, közepesen lágy tésztát dagasztok. Tetejét liszttel meghintem, majd letakarva, meleg helyen duplájára kelesztem. Lisztezett deszkán kettéveszem a tésztát, egyenként kinyújtom kb. 30 cm-es ovális lappá. Feltekerem, eligazítom, a tetejét lekenem langyos vízzel, éles késsel beírdalom a tetejét. Előmelegített sütőben kb. 220 fokon pirosra sütöm.